Demi-chef·fe de partie F/H

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Update on 27/02/2026

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Saint-Malo

  • From 09.03.2026

L'entreprise

Tout proche de la cité corsaire, directement sur la plage, l’Hôtel Le Nouveau Monde**** propose 83 chambres, un restaurant et un bar avec vue sur mer. Il possède Spa, piscine à jets sous-marins, hammam, solarium…

Vue mer ou côté sud, les chambres inspirent luxe, calme et évasion.

Le restaurant « Les 7 Mers » largement ouvert sur la mer, propose de véritables aventures culinaires à travers une cuisine du monde.

Le bar « Le Comptoir » est une invitation à l’époque où les bateaux rentraient au port, chargés d’épices, de cacao, de café, de vanille...

 

Rejoindre l’Hôtel Le Nouveau Monde****, c’est aussi intégrer un groupe familial indépendant, le Groupe Raulic, qui place la RSE au cœur de son développement.

Réduction de l’empreinte environnementale, ancrage local fort, innovation et accompagnement de ses collaborateurs guident chacune de ses actions.

Description du poste

Le Restaurant les 7 Mers (hôtel**** Le Nouveau Monde) recherche un/une Demi-chef·fe de partie.

 

Nous proposons une cuisine ouverte sur le monde, élaborée autant que possible avec des produit locaux, pour une clientèle individuelle et de repas d'affaires.

Pour intégrer la brigade de notre restaurant gastronomique vous :

  • avez une formation dans ce domaine et/ou une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme.
  • avez la passion et l'envie d'approfondir vos connaissances.

 

Le poste est à pourvoir en mars 2026 en CDI temps complet 39 heures.

Vêtements de travail fournis et blanchis.

Salaire selon convention HCR - Mutuelle - Contrat participation - avantages en nature repas.

Possibilité de logement au démarrage.

Postes en coupure et journées continues.

Recrutement: Demi-chef·fe de partie F/H chez Hôtel Le Nouveau Monde à Saint-Malo

Profil recherché

  • Rigueur, dynamisme et implication sont des atouts essentiels.
  • Polyvalence, force de caractère, goût et sens du détail comptent parmi vos qualités.
  • Capacité à travailler en équipe.
  • Connaissance de la réglementation HACCP.

Réf: e4e1ef2f-5f3c-4656-b95d-dc7a0a925670

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Demi-chef·fe de partie F/H

Permanent contract
Full time
Saint-Malo
From 09.03.2026

As part of the creation of your application profile on the career site of Hôtel Le Nouveau Monde, the information collected above is processed based on the legal grounds of pre-contractual measures for establishing contact with Hôtel Le Nouveau Monde and for the potential conclusion of an employment contract with the company, as well as on the legitimate interest in building a CV database.

No transfer outside the European Union will take place.

Unless you take action, your data will be retained for no longer than 2 years.

In accordance with current security standards and policies (PSSI), effective and optimal technical measures are applied to data processing (secure access and protocols, rights management and administration, employee awareness, etc.).

In compliance with the European regulations on data protection, you have the right to object to, access, rectify, and delete your data.

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